豆腐糯米糍是主食類食品。製作原料主要有豆腐 、糯米等。 基本介紹 中文名:豆腐糯米糍主要原料:豆腐,糯米是否含防腐劑:否儲藏方法:即食 材料:,做法:,小訣竅:, 材料:內脂豆腐半盒,糯米粉適量,糖適量,紅豆沙適量,椰絲適量做法:1.內脂豆腐用開水沖泡後去些豆腥味,瀝乾水份,再壓成泥。2.加入糯米粉和糖,無需再加水,只要能成團即可。內脂豆腐本身就含有水份。3.搓成條,下劑,用手捏成小碗狀,包入適量的豆沙餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏,這種方法比壓餅再包要好操作些。4.取個大托盤,刷層油,放入做好的糯米球,蒸鍋水燒開後,放入蒸5-6分鐘即可。5.最後再往椰絲里打個滾就行。小訣竅:1、加入糯米粉時,無須再加水,一邊加一揉,能成團即可。2、托盤上刷層油,這樣便於取出。3、蒸的時候不宜過久,由於含有糯米,時間過久會塌。