湖北省荊門市沙洋縣十里舖鎮和五里舖鎮及團林鋪一部分地區獨有的土特產，始於明憲宗時期，相傳四川忠州知縣李萬金回團林鋪蓮花村探親，李家無好菜招待，便將兒子結婚時剩下的豬肉沫和豆腐揉合後曬乾煎吃，得到李知縣高度讚賞。後來，團林鋪人根據製作過程板（揉料）、罐（做成的罐底型圓粑）製作豆腐粑，取名板罐粑。一般在臨近冬臘月時間，天氣漸漸轉寒才能製作·
基本介紹
- 中文名：豆腐粑粑
- 別稱：板罐粑
- 主要原料：農村鍋燒豆腐，豬前夾肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：三高人群慎用
- 儲藏方法：冰凍冷藏
豆腐粑粑,又名板罐粑,
每年到農曆冬月以後,在湖北沙洋縣的十里舖鎮的彭場村,李河村,楊平,以及五里舖鎮草場鄉和團林鋪的人們就要家家戶戶製作豆腐粑粑過年.這是中國獨有的土特產.
製作材料有:豆腐,這裡的豆腐一定不能用市場上買的豆腐,太假沒有味道.一定要是農村那種老工藝的豆腐,純正
豬肉,一定要有肥有瘦的豬肉
大蒜,姜,辣椒麵,食鹽
製作方法:將豆腐捏碎,將豬肉切成細條,大蒜和姜切碎剁細,然後將所有材料拌勻,用手捏成拳頭大小,擺在木板上通風曬乾即可（約需一星期左右）.
食用方法:一,放在電飯鍋中同米一起煮,飯熟的同時,豆腐粑粑也熟了,取出切成片即可,連飯都是香氣撲鼻!
二,直接放水中煮熟,切片即可食用.
三,切片,用油煎的兩面金黃即可,切不可煎煳.
四,切片,下火鍋.
