豆腐皮海苔肉卷

基本介紹

• 中文名：豆腐皮海苔肉卷
• 主要食材：豬肉，馬蹄

用料

材料	用量
豬肉	適量（用的前腿肉）
馬蹄	適量
豆腐皮	一張大的（剪成兩半）
海苔	兩張（做壽司的）
生抽	適量
生粉	適量
鹽	適量

做法

1. 豬肉買時可加工成肉未，有時間也可自己剁。（我用的帶點肥的前腿肉，蒸出來會香很多。）
2. 肉放入碗裡加鹽、生抽、生粉，用力攪。這樣肉的口感很彈。
3. 馬蹄洗淨剁碎後拌入肉未中，攪拌好後試下鹹淡。
4. 豆腐皮鋪在乾淨的萊板上，海苔放在豆腐皮上後開始均勻鋪肉末，後面留點不用放肉方便捲起。
5. 卷好後放蒸鍋里大火蒸約十分鐘，稍冷後切小段裝盤，