豆腐皮兒卷醬肉絲是一道由豬肉、豆腐皮、黃瓜、大蔥、大蒜等原料製成的菜品。
基本介紹
- 中文名：豆腐皮兒卷醬肉絲
- 主要食材：豬肉，豆腐皮，黃瓜，大蔥，大蒜
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 輔料：豆瓣醬、甜麵醬、玉米澱粉
- 調料：鹽、雞精
做法,小貼士,
做法
1.選取豬裡脊肉或者通脊肉，洗淨切絲，用少許鹽，玉米澱粉抓勻醃製會兒 | |
2.將豆腐皮兒切成大小合適的長方塊，入沸水中焯會兒，撈出控水。 | |
3.將黃瓜，大蔥切絲備用。將豆瓣醬與甜麵醬混合下，願意費事就上鍋蒸一下。不蒸也可以 | |
4.炒鍋加熱，加入適量食用油，下蒜末爆香後加入面醬翻炒後加入肉絲翻炒至熟，加少許水澱粉勾下芡汁，加雞精調味兒盛出。亦可以先滑散肉絲盛出再炒醬最後倒入肉絲翻炒。 | |
5.取一張豆腐皮兒，放上蔥絲，黃瓜絲，醬肉絲兒，捲起來就好了，搭配小米粥，簡單的晚餐或者早餐就好了 |
小貼士
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