豆腐燜蘑菇是主要由水豆腐、蘑菇等原材料做的一道菜。
基本介紹
- 中文名：豆腐燜蘑菇
- 水豆腐： 兩塊
- 蘑菇： 半斤
- 彩椒： 適量
食材明細,做法,
食材明細
蒜米 適量
蚝油 適量
水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以為其含水眾多而稱其為水豆腐，又白又嫩。
做法
準備水豆腐兩塊，清洗乾淨放入小碟一段時間讓它出水。
準備蘑菇，並清洗乾淨去掉蘑菇蒂。
彩椒清洗乾淨之後切成小菱形，蒜米去皮切碎。
炒鍋熱油，將豆腐橫刀對切然後縱橫切小塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
炒鍋熱油，將豆腐橫刀對切然後縱橫切小塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
將蘑菇放入煎好的豆腐里蓋蓋子燜一下，目的讓蘑菇儘快熟。
將彩椒和蒜米，蚝油一起放入炒鍋，快速翻炒。
所以的食材都炒熟了，味道也適合自己的口味，熄火，上碟即可。
溫馨提示：
當我們準備炒一個菜有幾種食材時，要根據食材易熟的快慢按順序先後放入炒鍋，這樣炒出來的菜無論是保留營養的價值還是保持食材的色澤都是很重要。
