豆腐枸杞菠菜湯

豆腐枸杞菠菜湯是一道美食，製作材料有鴨血，豆腐等。

基本介紹

• 中文名：豆腐枸杞菠菜湯
• 外文名：Tofu Chinese wolfberry spinach soup
• 主料：鴨血，豆腐
• 類別：菜品

製作材料

鴨血(白鴨)300克，豆腐100克，菠菜100克，枸杞子30克，鹽、味素、香油各適量。

製作過程

1菠菜洗淨，切段。焯水。

2鴨血、豆腐切長條片，待用。

3沙鍋內放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮。

4將熟時，放入菠菜。調味後再煮片刻，淋香油即成。

功效與作用

豆腐枸杞菠菜湯不僅含有大量的胡蘿蔔素和鐵。也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質，每O.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。