豆腐乾炒牛肉

豆腐乾炒牛肉，一道以牛肉為主材料製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐乾炒牛肉
• 主要食材：牛肉
• 輔料：豆腐乾
• 調料：鹽、味素、花椒、薑汁、姜、白砂糖、豌豆澱粉、花生油

材料

主料：牛肉200克，

輔料：豆腐乾100克，

調料：鹽3克，味素2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐乾切條，牛肉切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2.花椒泡熱水製成花椒水；

3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

4.再下入牛肉段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5.加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。