豆腐乾拌口條是一道菜品，主料為豆腐乾。
基本介紹
- 中文名：豆腐乾拌口條
- 主要食材：豆腐乾200克，熟豬口條(即豬舌)150克，香菜50克
- 調料：鹽2.5克，味素1.5克，薑絲2克
- 工藝：拌
【原料】
豆腐乾200克，熟豬口條(即豬舌)150克，香菜50克，香油20克，
鹽2.5克，味素1.5克，薑絲2克。
【製作】
①將豆腐乾洗淨，與豬口條一起切成3厘米長、1.5厘米寬的片，
分別投入沸水鍋中燙一下，撈出，用涼開水投涼，瀝淨水分；香
菜洗淨，切段。
②將豆腐乾、口條片裝入盤內，加入薑絲、鹽、味素，然後澆入
香油撒上香菜段，拌勻即可食用。
【特點】
豆乾軟綿，口條酥韌，鮮鹹味香。
