“豆糕粿”一個叫一“盞”，它是潮汕地方糕類食品之一。 基本介紹 中文名：豆糕粿是否含防腐劑：否副作用：無所屬地區：潮汕 概述“豆糕粿”一個叫一“盞”，它是潮汕小吃之一。製作時先將米研磨，再將綠豆粒均勻摻入米漿中，然後舀進三角形葉狀的陶質“盞”里，再放到鍋爐上猛火蒸熟。熟後的“豆糕粿”是跟“盞”粘在一起的，吃的時候須用一支船漿狀的竹片將果與“盞”剝離。“豆糕果”的全部味道，全憑厚油熱火加工而成的“菜脯粒”相佐。每一位肩挑貨擔沿街叫賣的小販，均備一個炭火熊熊的紅泥小爐，專門加工“菜脯粒”之用。
