豆皮鮮肉卷

豆皮鮮肉卷，豆皮3片、豬絞肉200公克、香菜2根、蒜頭2粒、辣椒1/3根、香菇2朵。

基本介紹

• 中文名：豆皮鮮肉卷
• 主要原料：豆皮，豬絞肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料 ：香菜，蒜頭，辣椒，香菇
• 調料：豆油伯缸底醬油、米酒、太白粉、水、白鬍椒粉
• 裝飾物：綠花椰菜

材料

調料：豆油伯缸底醬油1小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水適量、白鬍椒粉少許
裝飾物：綠花椰菜一朵

做法

1、先把香菜、蒜頭、辣椒、香菇都切成碎狀備用。

2、取一個容器，先加入作法1的材料以及豬絞肉，並且把調料全部加進去，再將所有材料摔成出筋。

3、把豆皮攤開在桌面上，再加入作法2攪拌好的豬絞肉，再將豆皮緩緩捲起成圓柱狀備用。

4、平底鍋加入少許橄欖油，把豆皮卷放入平底鍋以中小火，再煎至成表面都上色即可。

5、最後再加入氽燙好的綠花椰菜圍邊即可。