豆皮炒肉卷

豆皮炒肉卷是一款菜品，主要材料有豆皮、食鹽、蒜瓣、乾紅辣椒、豬肉卷。

基本介紹

• 中文名：豆皮炒肉卷
• 主要食材：豆皮、豬肉卷
• 調料：食鹽、蒜瓣、乾紅辣椒
• 工藝：炒

製作步驟

1、將豆皮放清水中泡軟，撈出瀝乾水分，切小段。

2、蒜瓣剝去老皮，洗淨，剁碎;乾紅辣椒洗淨切碎。

3、豬肉卷洗去表面附塵後，切薄片。

豆皮炒肉卷

4、鍋置於火上倒入植物油燒熱，下入蒜末、乾紅辣椒碎煸香。

5、再放入豬肉卷片煎至微卷、撒上食鹽一起翻炒。

6、放入豆皮段、烹入料酒翻炒幾下，調入食鹽、味素即可出鍋。