豆瓣醬茄子

豆瓣醬茄子是以豆瓣醬、茄子等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬茄子
• 主要食材：茄子
• 調料：豆瓣醬、鹽、雞精
• 輔料：蔥、姜、蒜

材料

茄子500克，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精

做法

1.等油八分熱，放油里炸。

2.茄子發軟，結一層淺黃色皮就可以撈出，瀝乾油。

3.鍋里油倒出，留一些，放入薑末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會。

4.放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。