豆瓣醬燒雞翅

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬燒雞翅
• 主要食材：雞翅，豆瓣醬

用料

材料	用量
雞翅	4個
豆瓣醬	一大勺
香菇	7個
鹽
黃酒
白鬍椒
糖
蔥
姜

做法

1. 雞翅洗淨，冷水入鍋，焯水，取出沖洗乾淨

2. 用叉子在雞翅上叉洞，用白鬍椒、鹽、黃酒均勻地塗沫在雞翅上，醃製至少1小時，時間越長會更入味

3. 家中正好有泡好的香菇，就把頂部切十字，準備和雞翅一起燒。豆瓣醬準備好

4. 坐鍋熱油，放薑片、豆瓣醬，轉中小火，把雞翅放入，雙面煎透，煎時用鏟子壓一下

5. 把香菇放入鍋中，稍煸一下，放一小碗水，放蔥結

6. 大火煮開後轉小火，其間用鏟子壓雞翅

7. 30分鐘後轉大火，放少許糖、鹽，收至汁基本乾，出鍋裝盆，把沒收乾的汁水淋在雞翅上