以排骨、廣東米酒為主料的菜品
材料 | 用量 |
排骨 | 700g |
廣東米酒 | - |
大蔥 | - |
蒜瓣 | - |
薑片 | - |
紅乾辣椒 | - |
豆瓣醬 | - |
蚝油 | - |
冰糖 | - |
1. 排骨叫師傅剁成2寸的長段，回來洗淨，鍋燒熱，直接倒入炒乾水分盛起備用 |  |
2. 倒少於油燒熱，倒入大蔥段、蒜瓣、薑片炒香 |  |
3. 倒入排骨炒至表面金黃色，盛起 |  |
4. 再用少於油起鍋，這回倒入乾紅辣椒，和一大勺豆瓣醬爆出辣味和香味來 |  |
5. 倒入3步中炒好的材料，並加入米酒和蚝油，翻炒片刻，放入1小碗水和冰糖 |  |
6. 移入高壓鍋內，煲20分鐘，揭開蓋，大火收乾汁即可 |  |
以排骨、廣東米酒為主料的菜品用料材料用量排骨700g廣東米酒-大蔥-蒜瓣-薑片-紅乾辣椒-豆瓣醬-蚝油-冰糖-做法1. 排骨叫師傅剁成2寸的長段，回來洗淨，鍋燒熱，直接倒入炒乾水分盛起備用2. 倒少於油燒熱，倒入大蔥段、...
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