豆瓣蘭，即雲南眾多的優秀蘭花品種之一，飛肩是其中一種花型。
豆瓣蘭是春蘭的一個亞種，不開花的話，長得跟春蘭差不多，很難分辨。開花以後，就不用說了，豆瓣蘭花瓣厚，深綠，花型不錯，就是不香。
基本介紹
屬種,種類,判別方式,鑑賞方法,葉型,花期,花型,花色,花藝,素心,花香,葉藝,
屬種
種類
豆瓣蘭是春蘭的一個亞種，不開花的話，長得跟春蘭差不多，很難分辨。開花以後，就不用說了，豆瓣蘭花瓣厚，深綠，花型不錯，就是不香。
豆瓣蘭
豆瓣蘭判別方式
香豆瓣很少見，是豆瓣蘭和春蘭或者蓮瓣雜交的。要分辨沒開花的豆瓣蘭，可以這么看。春蘭葉子更纖細，短，軟，而豆瓣蘭葉質比春蘭厚硬寬，比較狂放，根也比春蘭粗長。這么說了你看見豆瓣蘭也很難分辨，最好弄一棵豆瓣蘭和一棵春蘭，拿在手裡比一比你就什麼都知道了。
鑑賞方法
由於生長於高原這一特殊的自然環境中，受地形地貌複雜、氣候類型多樣、高原強紫外線照射、地下礦藏豐富等綜合因素影響，使具有下列性狀特徵及優點：
葉型
葉型有細葉、中寬葉、寬葉等；以細葉及中寬葉為多見，半垂形，葉緣有細鋸齒；葉4～6片叢生，線型，長30～40cm，寬0.3～1cm左右，3～4片葉鞘緊抱有力，長勢厚實，優美飄逸；尚有葉藝、奇葉、矮種等；
花期
開花時間較朵香、蓮瓣蘭等春蘭類略早，一般從11月底即放花，延至翌年3月，花期比春蘭較長，花朵一般開三四十天仍無凋容，長者能開六七十天；
花型
花出架，花葶直立，高約12～18cm，每葶著花1朵，偶見2朵，花徑5～7cm；花瓣通常比朵香厚碩，故具有較好瓣型，梅瓣、荷瓣、荷型瓣、荷型水仙瓣較多，常見平肩、飛肩，時見硬捧、半硬捧；瓣型變異較多，有多瓣、少瓣、奇瓣、團瓣、菊瓣、副瓣蝶、捧瓣蝶、芯蝶、硬捧、半硬捧、樹型。
如此豐富的瓣型和變異既能附合我國傳統蘭文化的審美觀，也能滿足不少新潮蘭花愛好者對瓣型新、奇、怪的審美追求；更為難得的是豆瓣蘭瓣型性狀較為穩定，不會像其他一些蘭花品種，下山復花後瓣型往往開不到位；豆瓣蘭瓣型不但穩定，園藝種植還有一代比一代好的走向；變異品種如奇花、蝶花等也大多能穩得住。
花色
多為豆綠色，但有很多變化，桔紅、朱金、紅、桃紅、黃、金黃、紫紅、白等；特別要提到的是，其中的朱金花系列顏色極為鮮明，十分搶眼奪目，且後明，越曬越紅，越開越艷麗；有的瓣子（尤其是唇瓣）上還附有一層晶瑩的晶砂，顯得溫潤細糯，深受日本蘭家關注多次來滇收集。我國傳統的蘭花審美觀對蘭花的色彩以清、淡、素、雅為美，隨著西風東漸，國人對蘭花的審美觀也發生了極大變化，再加素心品種開發年代久遠，數量較多，大部份已不屬珍稀品種，司空見慣，不少蘭花愛好者開始追求蘭花色澤的多姿多彩，熱烈奔放；豆瓣蘭花色極為艷麗，紅如朝陽，白似瑞雪、黃賽黃金，綠尤美玉……明麗炫目，賞心悅目，在較大程度上迎合了不少蘭花愛好者的現代審美觀；另外，蘭花中色花並不少見，但豆瓣蘭中色彩對比鮮明、繁複多彩的複色花或覆輪花，比一般單一色彩的色花更勝一籌，又為其增添了更多的魅力。 但豆瓣蘭色彩花（尤其是朱金花），下山復花較易走色，能復出其色者一般也就會穩住。
花藝
有中透、縞花、覆輪、複色、斑花、水晶花等。
素心
花香
一般無香味，無庸諱言，這是豆瓣蘭的美中不足，也是其多年遭冷遇的主要原因之一，但因其和朵香親緣較近，生態環境及花期在同一地區基本一致，故兩者多有自然雜交，常見的為金黃豆瓣、“香豆瓣”，帶微香或清香，其中“香豆瓣”香味純正清洌。2002年筆者得到一盆采於滇中峨山縣的紅唇“香豆瓣”，幽香怡人，為筆者植蘭二十餘年之僅見。
葉藝
有邊縞 、中透、曙藝、掃尾、鳥嘴、矮種、水晶龍、水晶縞等；可喜的是，豆瓣蘭的葉藝容易帶到花上，“線藝、水晶藝類的草出花率極高，往往能開出高品位的複色花和水晶花。其色彩對比之強烈、分界之清晰、變化之流暢，都是其他蘭種望塵莫及的。”（白樺《豆瓣蘭初賞》）
栽培方法一、栽培管理的硬體及軟體
(一)栽培管理硬體條件
1、良好的光照(座向最好蘭棚能東向及南向);
2、良好的通風條件：室外、室內、蘭盆的通風環境;(可用電風扇或換氣扇等);
3、室內良好的濕度環境：地上潑水、水簾等。
(二)軟體
1、健壯不帶病的好苗子;
2、具備一定的蘭花鑑賞知識;
3、具備一定的蘭花栽培管理知識。
二、栽培的盆具
1、優先選用塑膠盆：必須規範透氣，便於規範管理;
2、陶盆、瓦盆等不為首選。
三、栽培基質
1、選用刺栗葉、蛇木、生顆粒紅土、羊糞、火燒土、樹皮、植金石等，原則上所栽葉子必須腐爛透，能生菌子的更好;羊糞也必須腐熟透，其它不必太講究(九洲紅梅的栽培植料葉子70～85%，10～25%的生顆粒紅土或加一點蛇木、植金石、羊糞、樹皮等均可);
2、所選配的植料原則上必須通風、透氣、濾水、肥料適中。
四、栽培管理
1、水分管理。水分管理乃蘭花栽培中的重中之重，管理的好壞決定蘭花的生長速度、發苗及健康程度等。
澆水時間和溫度基本原則為：盆輕或盆重都不是澆水的最佳時間，水質沒有太高要求(一般用自來水即可)，澆水時必須儘量使盆溫、水溫、蘭室溫度基本一致，可淋浴也可盆邊澆水;澆水後，必須開窗或用電風扇吹乾葉子或芽心中的水分，也可放在陰涼通風的地方吹乾，然後放在盆架上進行日常管理;
2、通風。蘭室的通風是重要因素，蘭室與室外的通風，蘭室內蘭盆的通風，蘭室中的氣場及氣流循環等都對蘭花生長有著密不可分的關係。通風以微風輕撫，蘭葉微微擺動最好;
3、蘭室溫度及濕度。溫度和濕度是矛盾和協調的，溫度高，濕度就低，溫度低濕度就高。在地上潑水或用水簾能較好協調溫度和濕度的矛盾，蘭室溫度在25～28℃、相對濕度在50～70%時為蘭花最佳生長環境;
4、光照管理。蘭室內可用窗簾，蘭室外可用遮陽網等進行光照管理，遮光率可為60-85%左右，蘭葉及蘭盆可適當直接光照，時間不宜太長，尤以早上日出一兩個小時的陽光為佳，過多或過少陽光照射都不利於蘭花生長，容易造成蘭葉灼傷或蘭根生機停滯，造成僵苗和僵根;
5、蘭盆上的水苔必須保持濕潤狀態，為新生小苗嫩根創造一個良好濕潤生長環境，不容易發生葉甲燒尖或僵苗等狀況。
五、栽培管理中出現燒尖、倒苗、僵苗等情況
1、燒尖。大多為澆水時機把握不當(過乾或過濕)，水溫、盆溫、蘭室溫度溫差太大等造成，表現為葉尖淺白色或淺褐色;肥傷也可造成燒尖，表現為葉尖黑色;
2、倒苗。澆水溫度掌握不好，且澆水時水積在苗心，在溫度上升或陽光直接照射下，造成脫水倒苗;其他如老苗、病苗等也會造成倒苗;
3、僵苗。因澆水溫度過高或過低，以及蘭盆在陽關下強烈照射等造成盆溫過高，蘭根生長停滯，特別是經常放在高溫下;反之放在低溫下，也可造成蘭根生長停滯，造成僵苗。
出現上述情況一般是管理過程某些環節不到位造成的，或是蘭根出現問題造成的。養好蘭花必須把蘭根養好，才能栽培好蘭花。栽培蘭花是一個系統工程，每一個環節都很重要，管理的好壞決定了栽培的質量。
六、栽培者的良好心態
1、必須對所栽蘭花品種的性狀有較深入了解，對各個蘭花品種的獨特習性及生長規律必須有所區分，不能不分品種及不考慮不同的品種特性做相同的栽培管理，更不能拔苗助長，急以求成;
2、對所栽培的蘭花期望值必須有一個正確的定位及實際的目標;
3、必須堅持自己的實際情況，根據自己的栽培環境、管理習慣，摸索出一套符合自己實際的栽培經驗，不能朝三暮四，一聽別人說好就改掉自己的栽培管理方法，最後無所適從，無法栽培。
4、豆瓣蘭的生長習性對栽培管理的要求不高，乾一點影響不大，一般栽培發苗率不如蓮瓣蘭，但栽培得法，有的品種如九州紅梅發苗率也可達到1：1，或1：2，效益可觀
