豆漿長壽麵

豆漿長壽麵

豆漿長壽麵是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料麵粉、豆漿。

基本介紹

  • 中文名:豆漿長壽麵
  • 主要原料麵粉,豆漿
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:一般人群
食材,做法,

食材

麵粉250g、豆漿120g、雞蛋5個、鹽6g、西紅柿2個、黃花菜4g、高湯200ml、食用油6g、香油2g

做法

1、將麵粉、1個雞蛋、2克鹽在一起攪拌均勻;
2、一點一點加入豆漿將面和成型,並用擀麵杖敲打面;
3、蓋上保鮮膜餳30分鐘;
4、取一小團麵團,揉成長條並抹上油蓋上保鮮膜餳10分鐘左右;
5、將麵團揉搓成一根長長的麵條即可。
6、黃花菜提前用涼水泡軟;將黃花菜和西紅柿切好備用,雞蛋打入碗中攪拌均勻;
7、鍋內放入油,油熱後放入雞蛋炒好後盛出備用;
8、再次放入油,放入蔥爆鍋,放入黃花菜和西紅柿炒出香味後放入炒好的雞蛋繼續翻炒;
9、加入少許高湯或是水,開鍋後放入鹽,二分鐘後關火,加入雞精攪拌均勻,淋入香油;
10、鍋內水燒開後加入少許鹽和油,放入麵條煮開鍋後加入少許涼水,開後小火煮熟後撈入碗中,淋上鹵即可。

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