豆漿白肉鍋

豆漿白肉鍋是一道中國民間傳統家庭美食，由?>昆布5公分、原味豆漿250㏄、太白粉4小匙、水8小匙烹飪而成。

材　 料:

火鍋料：

霜降豬肉片150公克 高麗菜3片 洋蔥1/2顆 豆腐1塊 豆皮1片 蛋餃3個 香菇1朵

製作方法：

1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。

2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。

3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。

4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。

5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。