基本介紹
- 中文名：豆漿香精
- 形態：白色粉末
- 類型：食品香精
豆漿香精為白色粉末，是食品香精的一種。打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其套用範圍寫道：適用豆漿香氣製品的加香、增味；配料一欄則很含糊地寫道：食用香料和食用香精輔料；而在包裝顯著位置標註著“本品不可直接食
用”。
“豆漿香精裡面沒有任何黃豆提取物，都是香精勾兌加入一些葡萄糖啥的。”工作人員表示，只靠香精加開水兌出豆漿的口感、顏色、濃度確實不可能。豆漿香精放入豆漿中，能增加豆漿的香味。就像往雞湯中加入雞精，雞湯能變得更鮮美。所以，哪怕味道淡一些、差一些的豆漿，用了豆漿香精後，也能聞到濃郁的香味。
50毫升家磨豆漿，加入10克豆漿香精粉末和500毫升純淨水，配成“香豆漿”。和家磨豆漿相比，兩者顏色近似，裝在同樣的藍色寶特瓶中幾乎難辨真假，區別是家磨豆漿表面的泡沫較多。但“香豆漿”的香味遠比家磨豆漿足，打開蓋子就香氣撲鼻。
質量比較好的豆漿一般是1斤黃豆配9斤水，磨出10斤豆漿。再加入糖等調味劑，算上水費、電費等附帶費用，一斤好豆漿的成本價格在0.3元左右。而一般早餐攤點銷售的塑膠杯包裝，一斤豆漿可以裝兩杯，售價是1.2元——也就是說一斤豆漿的利潤是2元左右。 那么，用了豆漿香精能多賺多少呢？“就按你說的1斤豆子做10斤好豆漿，用了豆漿香精，我保準你在這10斤好豆漿中再加50斤的水也沒有問題！”照此說法，10斤豆漿在豆漿香精的作用下能擴成60斤，產量變成6倍！“按這種方法做出來的豆漿聞起來香，但喝起來稀，所以可以買點增稠劑和甜味素，調和一下。豆漿可以賣得貴一點，利潤還是很可以的。”
有關業內人士介紹，使用食品添加劑可以改善食品的色、香、味等，延長食品保存期，但如果濫用添加劑，除了會給消費者的身體造成損害，還有可能引發公眾對食品安全的不信任和恐慌。 正確合理地使用豆漿香精可以給豆漿增香增味，增加豆漿的口感，不會對人體健康造成傷害。但是長期或者大量食用過多，會有不良影響，特別是對兒童、孕婦和老人。“比如豆漿香精里的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難。”
