豆沙芸豆月餅，原料有白芸豆、豆沙餡、糖、糕粉適量。 基本介紹 中文名：豆沙芸豆月餅主要食材：白芸豆，豆沙餡輔料：糕粉調料：糖 做法1、芸豆洗淨浸泡一天后，剝去外皮（芸豆泡後皮很容易去掉）；2、加水煮熟，一定要熟透；3、撈出煮熟的芸豆，瀝乾水份，過篩或用攪拌機打成芸豆泥，根據口味加些糖拌勻；4、取少許芸豆泥，用手壓成圓片，放上內餡，包成圓球；5、月餅模子內撒少許糕粉，把豆泥球放入，壓出花紋。
