豆撈醬油

豆撈醬油是一款無添加劑的原釀醬油，主要適用於豆撈、火鍋類飲食。

基本介紹

• 中文名：豆撈醬油
• 類型：無添加劑的原釀醬油
• 套用：豆撈、火鍋類飲食
• 材料：優質的黃豆，小麥

製作工藝

豆撈醬油精選優質的黃豆，小麥為主料，繼承傳統工藝，在自然條件下經瓦缸日曬夜露，發酵一年以上精緻而成，成品色澤紅亮，醬香濃郁，味道鮮美，而且富含人體所需的多種胺基酸和微量元素，是名副其實的養生醬油。

食用範圍

偏鹹口味：用於日本料理和青芥辣調勻蘸食生魚、壽司或烹調海鮮、沙拉等清淡菜式，亦是中式美食的高級烹調、涼拌、佐餐佳品。

偏淡口味：味道稍甜，醬香濃郁，可以直接涮火鍋豆撈吃，是火鍋豆撈的最佳配料！

特色

由於味道微甜，並不像普通醬油有種腥味，現在已經成為了家庭廚房必不可少的調味料。

辨別方法

1、辨色澤：好的醬油，色澤應是棕褐色或紅褐色。如果色澤深黑，表明加工溫度過高，使醬油中的胺基酸和糖類物質比例降低，鮮味下降，也不便於長期保存。

2、看體態：好的醬油應該是澄清、無沉澱、無浮膜。若醬油不透明、附著力差、炒菜不上色或在醬油的表面生灰白色小斑點的，則為劣質醬油。

3、嘗味道：如果味道鮮、適口，則表明是好醬油.