豆奶雜糧麵包

豆奶雜糧麵包是一道由高筋麵粉、小蘇打等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆奶雜糧麵包
• 主要原料：高筋麵粉，小蘇打
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽

材料

A.高筋麵粉200克，小蘇打1/4小匙，泡打粉1/4小匙，B.細砂糖25克，鹽1/4小匙，酵母1/2小匙，無糖生豆漿120克，橄欖油1大匙，C.雜糧粒適量，紅薯200克，煉奶適量

做法

材料A混合過篩，加入材料B，攪拌均勻成團，取另一乾淨盆子，盆內抹上少許油，放入麵團蓋上保鮮膜，靜置發酵一小時。

紅薯去皮切小塊，入微波爐高火3分鐘，取出趁熱用勺子壓成泥，並加入適量煉奶攪拌均勻，分成50克的紅薯球備用。

取出發酵好的麵團，分成70克的小麵團，包入紅薯球。抓住麵團的收口處，表面沾水，再粘上適量的雜糧粒，收口朝下排列在烤盤上，入烤箱再次發酵20分鐘，之後用220度烤15分鐘即可。