豆乳海鮮鍋

食材明細

主料：鮮蝦10隻蛤蜊30個左右魚板1塊豆腐丸子8個白菜3葉豆芽適量豆乳200ml 鹽適量

1.準備好食材。

2.將蛤蜊洗淨，放入鍋中，加水沒過蛤蜊，開大火。

3.蛤蜊開口後，馬上關火，將蛤蜊撈出，湯待用。

4.炒鍋內放油少許，下白菜片，翻炒至斷生。

5.將蛤蜊湯倒入白菜鍋中，蓋蓋子煮一分鐘後關火。

6.取砂鍋一個，將白菜菜幫鋪在鍋底，菜葉留著備用。

7.將洗淨的豆芽放入砂鍋內，上面放上豆腐丸子和洗淨開背去殼的蝦。

8.向砂鍋內倒入200ml的豆乳，大概是砂鍋容量的二分之一。

9.另外二分之一倒蛤蜊湯，中火，煮開。

10.蛤蜊去殼取肉，魚板切片。

11.開鍋後，加少許鹽調味，放入蛤蜊魚板，再把白菜葉堆在中心。

12.小火煮3分鐘後，關火即可食用。