谷胺醯胺

谷胺醯胺（ Gln ）

谷胺醯胺是腸黏膜細胞及各種快速生長化細胞如淋巴細胞、巨噬細胞的主要呼吸燃料，同時這些細胞用谷胺醯胺做嘌呤和嘧啶合成前體。

敗血症時，各個器官加快谷胺醯胺的代謝，從而使腸、腎和淋巴細胞對谷胺醯胺的攝取增加。這種攝取通常大於釋放，因而導致機體谷胺醯胺貯存的耗竭。肌肉中谷胺醯胺濃度下降 50% ，因此，重新裝滿肌肉谷胺醯胺庫十分重要。

在危重病人中感染的主要原因是由於腸道黏膜萎縮的發生導致了細菌和內毒素的移位。根據谷胺醯胺對腸道黏膜的特殊營養作用，在胺基酸溶液中加入谷胺醯胺能夠保護腸道黏膜並能防止腸道屏障的破壞，降低腸源性感染的發生。

除此之外，谷胺醯胺是重要自由清除劑基谷胱甘肽的必需成分。

由於谷胺醯胺水溶液性差及不穩定性，因此，絕大多數胺基酸溶液不含谷胺醯胺。最近，谷胺醯胺能以二肽的形式加入到胺基酸溶液中產生良好免疫調節作用。