變廚神泰式咖喱牛腩

變廚神泰式咖喱牛腩是以進口牛腩、土豆為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：變廚神泰式咖喱牛腩
• 分類：泰式，咖喱
• 主要食材：進口牛腩，土豆

用料

材料	用量
進口牛腩	170g
土豆	1 個
洋蔥	1個
咖喱塊	1塊
椰漿	1袋
薄荷葉	少許
料酒	10g

做法

1. 取出《變廚神》為您準備好的所有食材包，ready go!
2. 將主料1（牛腩）切成2cm見方小塊。
3. 鍋內加入冷水，點火。
4. 放入主料1（牛腩）
5. 放入調料1（料酒）
6. 待水沸1分鐘後，將牛肉撈出，冷水沖洗乾淨，瀝乾待用
7. 將輔料1（土豆）洗淨去皮，滾刀法切成小塊泡於冷水內防止氧化變色
8. 洋蔥切成小塊備用
9. 起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化
10. 倒入牛腩炒勻
11. 加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開後轉小火慢燉45分鐘左右（中間若發現水少，可適量加水）後加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開後轉小火慢燉45分鐘左右（中間若發現水少，可適量加水）
12. 倒入切好的土豆與洋蔥，加入200ml涼水（約一小碗水），轉大火燒開後繼續小火慢燉30分鐘至土豆軟爛（若水少乾可適量加水）。
13. 加入調料3（椰漿）
14. 稍煮出鍋裝盤，放上薄荷葉予以裝飾，美味的泰式咖喱牛奶完成！