謝達平

謝達平，男，1945年11月，雙學，湖南農業大學教授， 植物學（植物生物化學）博士生導師。 1969年畢業於武漢大學生命科學學院，長期在高校從事生物化學、酶工程、發酵工程、酶學原理、食品生物化學等課程的教學和研究工作。

基本介紹

• 中文名：謝達平
• 出生日期：1945年11月
• 職業：大學教授
• 畢業院校：武漢大學生命科學學院
• 研究方向：生物技術

主要研究方向

生物技術在工業、農業、醫藥、食品工業和環境保護等領域中的開發與套用研究。

主要研究內容：

1．酶學理論與套用的研究 通過酶的結構與功能的研究，改變酶的結構、催化特點和動力學性質，使之更適用於實際生產。可在蛋白質和核酸水平上進行分子改造，採用化學修飾、理化因素誘變或體外進行基因定向進化的手段構建新的產酶菌株，用以生產優良性質的酶製劑。

2．農業廢棄物的生物轉化與利用：農業廢棄物不僅造成環境污染、而且浪費了生物資源。如水稻秸稈的利用率很低，通過生物轉化和微生物發酵技術，使之轉化為酒精或乳酸等工業原料，運用適合於物質轉化的菌種和最佳化生產工藝，提高其轉化率與降低生產成本，將產生顯著的經濟效益和社會效益。

相關的研究內容有

生物催化劑基礎理論的研究；酶的結構與功能研究；極端條件下酶的催化特點；生物催化合成化合物、生物材料及藥物等；發酵與生物轉化；酶在工業、農業、醫藥衛生、食品、環境工程及其它領域中的套用等。

主要論著

1. 生物化學∕廣西出版社∕1996∕參編

2. 食品生物化學∕中國農業出版社∕2004 ∕主編

3. 外國生命科學教材研究∕湖北人民出版社/ 2002 / 參編

4. 酶工程 / 清華大學出版社 / 2004 /副主編

相關論文

1． 蛋白酶在澱粉糖化中的套用∕《湖南食品與發酵》∕1996.（4）

2． 林檎葉有關性質研究 《 中國野生植物資源》 1996 、(2)

3．固定化凝乳酶製備乳酪研究∕《中國食品工業》∕1997.（3）

4． 尖嘴林檎葉防霉有效成分分析∕《林產化學與產業》∕1998（2）

5． The control and analysis of tannase synthesis in Asp,niger china-japan symposium on enzyme engineering > 1998\10 Xie daping

6． 抗胃酸型微生態製劑的研究∕湖南農業大學學報∕1999.（5）

7． 密環菌發光條件的研究∕雷射生物學學報∕2001.9（39）

8． 蜜環菌胞外多糖的發酵條件研究 《微生物學通報》 2002 （3）

9． 利用城市生活垃圾生產乳酸研究 《農業生物技術學報》2002（3）

10．絲狀真菌三種RNA提取方法比較 《湖南農業大學學報》 2004