謝崗鷓鴣飯

謝崗鷓鴣飯是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。把隔年的泰國香米淘淨後，加水煲至火候，放入已用生油、蚝油、和生抽醃好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水乾後熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘虱芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。

基本介紹

• 中文名：謝崗鷓鴣飯
• 簡介：一道美味可口的傳統名點
• 分類：美食
• 吃法：性涼味鮮，頗受食客歡迎

秋風起，在微涼的天氣中，進食鷓鴣飯，那香糯彈牙的米飯，與濃香惹味的鷓鴣，每天都會引來謝崗鎮內及周邊的食客紛至沓來，在以製作這個招牌套餐聲名鵲起的大排檔外大排長龍。 把隔年的泰國香米淘淨後，加水煲至火候，放入已用生油、蚝油、和生抽醃好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水乾後熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘虱芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。