《論壞血病》一文，指出遠航中的水手乃因缺乏新鮮蔬果而患壞血病，並提出可用鮮檸檬汁來治療和預防壞血病。
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簡介
《論壞血病》一文，指出遠航中的水手乃因缺乏新鮮蔬果而患壞血病，並提出可用鮮檸檬汁來治療和預防壞血病。英國海軍按倫達醫生的建議，規定海員檸檬汁日服定量後，即完全消滅了壞血病。檸檬汁戰勝了壞血病。然而從檸檬汁中提取這種可防治壞血病的物質，科學家卻花費了一百多年的時間，經歷了漫長曲折的道路，付出了艱辛的努力。最終於1924年由英國科學家齊佛從檸檬汁中提取到一種白色晶體，這就是維生素C。它比濃縮的檸檬汁抗壞血病的效力高300倍。到了1933年，瑞士化學家比格司登等人用葡萄糖做原料，人工合成了維生素C。由於維生素C能夠治療壞血病，故其又稱為“抗壞血酸”。
作者
1753年，英國海軍軍醫倫達
