《調味麵製品良好生產規範》是2020年10月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：調味麵製品良好生產規範
- 外文名：Good Manufacturing Practice of seasoned flour products
- 標準編號：T/LFSA 002—2020
- 國民經濟分類：C143 方便食品製造
- 發布日期：2020年09月12日
- 實施日期： 2020年10月01日
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起草人
王文甫、孟宏昌、米軍鋒、徐亞梅、張東升、余俊娟、劉忠思、王 傑、王一濤、查中生、李陽陽、王芳芳。
起草單位
本標準起草單位：漯河市食品安全協會、漯河市食品研究院有限公司、漯河市平平食品有限責任公司、漯河職業技術學院、漯河市食品檢測中心、漯河衛到食品科技有限公司、漯河市消費者協會、漯河衛來食品科技有限公司、河南省食品工業科學研究所有限公司、鄭州中檢科測試技術有限公司、漯河市有鹿食品有限公司。 參與起草單位：漯河市歐陽柳南食品有限公司、成都市家能食品有限責任公司漯河分廠、漯河昱宇食品科技有限公司、駐馬店衛來食品有限公司、河南鯤樂食品有限公司、河南龍小吖食品有限公司、漯河市利誠食品有限公司、漯河市美舒食品有限公司、漯河市響噹噹食品有限公司、河南尚注同食品有限公司、河南上善企業管理諮詢有限公司。
適用範圍
本標準規定了調味麵製品生產過程中原料採購、加工、包裝、貯存、運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。 本標準適用於調味麵製品。
主要內容
規定了調味麵製品生產過程中原料採購、加工、包裝、貯存、運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
1 範圍
2 規範性引用檔案
3 術語和定義
4 選址及廠區環境
5 廠房和車間
6 設施與設備
7 衛生管理
8 食品原輔料和食品相關產品
9 生產過程的食品安全控制
10 檢驗
11 食品的貯存、運輸及交付控制
12 產品追溯、召回與不合格品管理
13 食品安全事故處置
14 培訓
15 管理制度和人員
16 記錄和檔案管理
附錄A 等要求
