基本介紹
- 中文名：調味品乾燥設備
- 外文名：Spice drying equipment
- 箱體溫度：45（℃）
- 環境溫度：季節常溫
- 相對濕度：85（%）
工作機理,設備特點,
工作機理
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵鬆弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體嘁畸變，甚至斷裂。
設備特點
1、乾燥迅速
微波乾燥與傳統乾燥方式完全不同。它是使被乾燥物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。因此，儘管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到乾燥溫度。
2、乾燥均勻
無論物體各部位形狀如何，微波乾燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以乾燥均勻性好，不會出現外焦內生的現象。
3、節能高效
由於含有水分的物質容易吸收微波而發熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。它比紅外乾燥節能1/3以上。
4、防霉、殺菌、保鮮
微波乾燥具有熱效應和生物效應，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由於乾燥速度快、時間短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養成份。
5、工藝先進
只要控制微波功率即可實現立即乾燥和終止。套用人機界面和PLC可進行乾燥過程和乾燥.工藝規範的可程式自動化控制。
6、安全無害
由於微波能是控制在金屬製成的乾燥室內和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生餘熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環境。
技術參數：
型號：MEMD-F-P-12
頻率：2450±50（MHz)
微波輸出功率：12（Kw)
輸入電壓：380（V）
設備尺寸：6000x1500x2700（L*W*H）（mm)
設備重量：3（T）
傳動方式：履帶式
箱體顏色：銀白
腔體材料：304工業級不鏽鋼
微波泄漏限制：≤1（mW/c㎡）
適用物料
雞精、雞粉、雞高、牛高、味素；辣椒、辣椒粉、辣椒醬；香菇、香菇醬；豆瓣醬、番茄醬等醬體類；浸膏；腐竹；人造肉；豆皮；十三香；胡椒（粉），八角（粉）；桂皮；茴香等。
