話梅花生

話梅花生是一道美食，主要食材是話梅、花生。

基本介紹

• 中文名：話梅花生
• 英文名：Plum peanuts
• 主要食材：話梅、花生
• 口味：酸、甜

材料

花生一斤；濃味台灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買嘴裡放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種)。

話梅花生

方法

1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時；

2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮；

3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用；

4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁；

話梅花生

5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。夏天可放冰櫃內浸泡。

要用偏鹹的台灣話梅，甜話梅做不出味的。