水煮話梅花生

水煮話梅花生是一道以花生米為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：水煮話梅花生
• 外文名：Boiled plum peanut
• 主要原料：花生米，話梅
• 是否含防腐劑：否

材料

花生米，話梅（話梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一個（絕對夠了主要是要話梅的味道）

做法

1、 話梅用清水洗一下，瀝水。

2、 花生米也洗一下。

3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。

4、 加入清水（半鍋還要多一些）。

5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可。

小訣竅

1、 因為其他的調料都沒有，所以話梅量多一些。

2、 話梅事先泡不泡倒是無所謂，但一定要洗一下，將表面的白白的鹽分洗掉，這樣煮出來的花生顏色會比較好看，否則會白白的。

3、 八角桂皮各一個即可，多了味兒太重。

4、 加水儘量多一些，煮的中間如需加水，要小心一點，關火等鍋子徹底平靜再打開往裡頭加水~

5、 關火之後，燜上一會兒，這樣花生會更加酥爛。

6、 無需燒的太乾，留些湯汁，將花生泡在湯汁里，冷藏，味道更好噢。