基本介紹 中文名：解穢酒別稱：冬瓜豆腐主要原料：冬瓜，豆腐飲食文化：代表喪禮儀式已經結束並告一段落 (即冬瓜豆腐)因為出喪後擺的“解穢酒”必有一味素菜（齋菜），裡面的用料可以不拘，但一定得有“冬瓜”、“豆腐”兩種食材。好事之人喜歡把有這兩種食物的素菜（齋菜）聯繫到“出喪”這類事，所以我們這管出喪等不吉利的事叫“冬瓜豆腐”。香港人的說法是：當完成整個喪禮，主人家會宴請到喪禮的客人吃一頓叫"解穢酒"的午餐(因為喪禮出殯通常是中午或兩時左右前完成)，以代表一切喪禮儀式已經結束並告一段落的意思。"解穢酒"這個"穢"字是傳統的稱謂，意思是說解脫，除去種種憂傷與污穢。
