角瓜炒肉是一個以角瓜、肉為主要材料的菜品，口味鹹鮮。
基本介紹
- 菜名：角瓜炒肉
- 難度：普通
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原料
主料
角瓜、肉
輔料
蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味素
做法
1.蔥姜蒜切好備用 |  |
2.角瓜用小勺挖去囊，切片 |  |
3.五花肉切薄片 |  |
4.用料酒，一點醬油醃製十分鐘 |  |
5.炒鍋入油，下蔥薑絲，一勺豆瓣醬， |  |
6.小火炒出紅油 |  |
7.調大火，下肉片爆炒，讓肉片充分入味 |  |
8.下角瓜片，加十三香，蒜沫，適量鹽，翻炒3分鐘 |  |
9.炒出蒜香味，點一點老抽上色 |  |
10.關火，加味素，翻勻出鍋 |  |
