視頻|紐約芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：視頻|紐約芝士蛋糕
• 主要食材：蛋糕主體，消化餅乾
• 分類：蛋糕，視頻菜譜，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
蛋糕主體
消化餅乾	350克
黃油	120克
奶油芝士	900克
砂糖	150克
有機雞蛋	5個
青檸檬（榨汁）	6個
香草莢（香草香精）	1個（1茶匙）
上層裱花
蛋清	3個
砂糖	110克
椰子粉	40克

做法

1. 烤箱預熱160度。先做蛋糕底：將300克消化餅乾和70克黑朱古力放入食物處理機打碎攪拌，然後加入120克融化的黃油，攪拌均勻。
2. 將消化餅乾混合物均勻鋪在蛋糕模具底部做芝士蛋糕底。
3. 大碗中取900克奶油芝士，加入5個雞蛋，150克白糖，以及從豆莢中取出的香草籽（香草香精）一起攪拌均勻。
5. 將蛋糕放入烤箱，160度烤制45-55分鐘。
6. 下來做頂部椰子蛋白裝飾：將110克白糖和3個蛋白用電動打蛋器打發，
8. 用裱花袋將椰子蛋白做成你喜歡的形狀裝飾在蛋糕頂部。