覆盆子花生紙杯蛋糕

覆盆子花生紙杯蛋糕，是一道用花生、雞蛋、覆盆子、麵粉等製作的甜點。

基本介紹

• 中文名：覆盆子花生紙杯蛋糕
• 主要原料：花生醬，覆盆子果醬，植物油，軟芝士
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 主要食用功效：促進消化
• 適宜人群：成人
• 儲藏方法：冷藏
• 用料：雞蛋，植物油，泡打粉，鹽，麵粉，牛奶

材料

蛋糕材料：糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，麵粉195g，全脂牛奶80ml

糖霜材料：糖粉230g，無鹽黃油55g（室溫），花生醬200g，Cream Cheese軟芝士220g（室溫），植物香草精1/2tsp，牛奶2-3tbsp，覆盆子果醬適量

做法

1、先將烤箱預熱180攝氏度。

2、將麵粉，鹽以及泡打粉混合均勻待用。

3、另取一大容器，將雞蛋，糖，植物油，香草精混合均勻。

4、加入一半牛奶以及一半麵粉混合均勻以後，再加入剩餘的一半繼續攪拌均勻。

5、盛入紙杯大約3/4處即可，進烤箱烤20分鐘左右。

6、待蛋糕徹底涼透以後開始準備糖霜咯！

7、將黃油，花生醬，軟芝士，香草精攪拌均勻；註：材料必須是室溫，不然很難打發打均勻喔！

8、分2-3次加入糖霜，攪拌均勻。

9、將牛奶分3次加入，注意攪拌。

10、將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好，先將果醬注入蛋糕當中，