西葫蘆玉米面蒸餃

西葫蘆玉米面蒸餃是一種小吃，主料是玉米粉，配料是西葫蘆等，調料為香油、植物油、蝦米等，通過蒸製的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆玉米面蒸餃
• 主要食材：玉米粉，西葫蘆
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹
• 調料：鹽

所需食材

玉米粉 300g

麵粉 300g

西葫蘆 400g

蝦米 50g

雞蛋 200g

植物油 適量

香油 適量

五香粉 適量

製作方法

1、將麵粉和玉米面粉各一半用開水燙熟，邊燙邊用筷子攪拌。

2、稍微涼涼，揉成光滑的麵團，麵團表面刷少許食用油，包保鮮膜醒面半小時

3、西葫蘆洗淨，切掉頭尾。用刨絲器刨絲，

4、加入少許鹽，攪拌均勻。放鹽醃製10分鐘，去水分

5、雞蛋打散，在平底鍋內倒油，將雞蛋略炒至小塊雞蛋碎。蝦皮放鍋里炒香，

6、把雞蛋 蝦皮 西葫蘆絲放在大碗裡，加植物油 五香粉 香油攪拌均勻即可。

7、麵團餳好，揉勻，搓成長條，揪成小面劑，用手捏成圓片，包入餡，捏好，包成餃子

8、蒸鍋屜上抹油放入，水開後蒸製

9、蒸製10分鐘左右就可以

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。