【原料】 西葫蘆250克,豬肉(肥瘦)300克,雞蛋150克,黃瓜150克,小麥麵粉100克,澱粉(玉米)20克,鹽5克,味素3克,大蔥10克,姜10克,香油10克,花生油75克
基本介紹
- 藥品名稱:西葫蘆夾
- 主要適用症:美容,補虛養身, 防癌抗癌,治肝硬化
- 用法用量: 溫熱服食
- 主要用藥禁忌:西葫蘆、豬肉、雞蛋、黃瓜等
- 藥品類型:民間藥膳
西葫蘆夾,民間藥膳。
【療效】 主治肝硬化
【製作】
1. 將嫩西葫蘆洗淨,去皮留瓤,橫向切成1.4厘米厚兩片相連的西葫蘆夾;
2. 把豬肉洗淨剁成蓉放入碗內,加入精鹽、味素、蔥薑末、2個蛋黃、澱粉和適量水攪拌上勁;
3. 黃瓜洗淨,切成梳子片;
4. 取20克麵粉、10克澱粉和1個雞蛋、2個蛋清調成蛋糊;
5. 將炒鍋置火上,倒入花生油,燒至七成熱;
6. 把西葫蘆夾內放上肉餡蘸勻蛋糊下油內;
7. 炸至結殼時撈出瀝油,然後將其整齊地碼入大碗內;
8. 上籠用旺火蒸10分鐘取出,扣入盤內;
9. 將炒鍋置火上,倒入雞湯,加入精鹽、味素燒沸;
10. 勾薄芡放麻油起鍋,澆在蒸好的西葫蘆夾上,盤四周點綴用精鹽、味素、麻油拌過的梳子片黃瓜即成。
【用法】 溫熱服食。
【作用】美容,補虛養身, 防癌抗癌,治肝硬化