西芹茄子瘦肉湯

西芹茄子瘦肉湯是一道菜品，主要原料有西芹、茄子、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：西芹茄子瘦肉湯
• 原料：西芹150克
• 輔料：鹽適量
• 做法：西芹洗乾淨，切段

原料：

西芹150克、茄子225克、紅棗4個、瘦肉150克、姜2片、鹽適量

做法：

1.西芹洗乾淨，切段。

2.茄子洗乾淨，切塊。

3.紅棗去核，洗乾淨。

4.瘦肉洗乾淨，切片。

5.把適量水放入瓦煲內煲滾，下西芹、茄子、紅棗、瘦肉片、薑片、煲至滾，改中火煮沸約1小時，鹽調味即成。

健康小常識：

西芹和茄子有預防高血壓的功效，用作烹調湯水效果也不錯。