西芹炒板栗

西芹炒板栗是一道美食，製作原料主要有西芹、板栗。

基本介紹

• 中文名：西芹炒板栗
• 主要食材：西芹200克，板栗100克
• 輔料：大蒜(白皮)3克
• 調味品：味素1克，鹽2克

做法

1.　西芹撕去筋後,切成小丁

2.　板栗洗淨備用

3.　把西芹丁放入開水中燙一下,撈出後立即用涼水沖涼

4.　鍋內倒油燒熱,倒入蒜蓉汁爆香

5.　放入板栗炒至稍黃時,再放入西芹丁

6.　倒入鮮湯,放入味素、鹽調好味道炒勻即可.

製作提示

蒜蓉汁:大蒜去皮,搗成蓉加入適量清水,攪勻即可.

烹飪知識

挑選顏色碧綠、脆嫩、肉厚的優質西芹，炒出來顏色才會鮮綠