基本介紹 中文名：西芹滑牛肉絲主要食材：牛肉，西芹輔料：豆豉，姜蒜調料：色拉油，鹽 做法1、牛肉洗淨切絲，加入生抽，澱粉，豆豉醃製10分鐘； 2、西芹洗淨切小段，姜切絲，蒜切粒；3、鍋里加少許水燒開放入西芹，加一點點色拉油一點鹽，過水撈出，用涼水泡上片刻；撈出，瀝乾水分；4、油鍋燒熱，放入姜蒜，放入牛肉滑熟，加少許甜麵醬，糖，料酒煸炒片刻；5、倒入西芹，少許鹽煸炒均勻；裝盤。
