西芹會百合是一道以西芹、百合為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：西芹會百合
- 材料：西芹。百合等
- 做法：精緻簡單
- 功效：滌熱、祛風之功效
前期準備：,做法：,
前期準備：
1、西芹，是較粗較厚實的那種。洗淨，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。
2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗乾淨。
3、佐料：鹽、澱粉、味素、醬油
做法：
鍋加油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量澱粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。
這種是簡單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些胡蘿蔔片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
功效：
芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。
百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
