西芹拌腐竹

西芹拌豆腐是常見的家常菜。它具有改善血液循環、延緩衰老、化痰止咳、散寒解表等功效

基本介紹

• 中文名：西芹拌腐竹
• 主要食材：西芹，腐竹
• 口味：微辣
• 調料：辣椒，植物油
• 製作方法：拌

菜譜口味:

微辣

製作工藝:

拌

準備材料

主料:西芹 100克 腐竹 100克

調料:辣椒(紅、尖、乾) 10克 植物油 25克 鹽 3克 味素 1克 白砂糖 1克 各適量

製作方法

1. 西芹去老皮，洗淨，切菱形片；

2. 腐竹用溫水泡發，切菱形段；

3. 鍋中放水、鹽燒開，倒入西芹片焯至7成熟；

4. 再放腐竹煮開，撈出用冷水沖涼；

5. 西芹片、腐竹倒入盤中；

6. 鍋中倒入油、鹽燒至6成熱，倒入紅辣椒炸香；

7. 炸出香味後倒入盤中，拌勻即可。