西紅柿香菇手工面

以麵粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿香菇手工面
• 分類：面
• 主要食材：麵條部分，麵粉。多半碗（大碗）

用料

材料	用量
麵條部分	滷子
麵粉。多半碗（大碗）	西紅柿。一個
鹽。1/5小勺	香菇。三朵
雞蛋 一個	香腸。適量

做法

1. 把麵條部分放盆里加入50mL水攪勻，搓光滑麵團醒十分鐘

2. 拿出放案板上，擀成2mm的元片，撒上乾麵粉，像摺扇子一樣反覆折起來，切成2mm的麵條，切完要撒乾麵粉抖開

3. 西紅柿，香腸，香菇切丁

4. 鍋里加油，倒入醬油，冒泡了加香菇翻炒，再加入香腸，最後加入西紅柿丁，加水翻炒

5. 另起鍋加水煮麵，水開下面，一定要迅速攪開，防止粘連，大概煮五分鐘，撈出

6. 把面倒入菜鍋翻炒，一分鐘，菜與面完美融合就出鍋了