西紅柿醬九層塔烤麵包是一道麵包，主要食材是新鮮蕃茄。
基本介紹
- 中文名：西紅柿醬九層塔烤麵包
- 主要食材：新鮮蕃茄
- 分類：麵包
- 口味：香甜
- 調料：橄欖油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
1、新鮮蕃茄2顆
2、歐芹（也可用九層塔、芫荽代替）、大蒜1-2瓣；
3、鹽、黑胡椒適量；
4、橄欖油適量（最好是Salad dressing ）。
製作方法
1、先把材料1和2都切碎；
2、將所有材料放入大碗中，加入蕃茄量約1/4的橄欖油仔細拌勻，放入冰櫃冷藏一晚（或者至少醃製10-20分鐘）；
3、然後法國棍包Baguette(或吐司麵包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黃色（1-2分鐘就好，別烤糊了）；
4、最後把醃好的西紅柿料均勻鋪在烤好的麵包上即可。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
