西紅柿豆角滷麵是以豆角等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:西紅柿豆角滷麵
- 分類:面,鹵
- 主要食材:蔥,姜,蒜,豆角
用料
材料 |
蔥,姜,蒜 |
豆角 |
西紅柿 |
雞蛋 |
面 |
鹽 |
花椒粉 |
雞粉 |
做法
1. 雞蛋打入麵粉中,用溫水和成團,蓋上濕布醒30分鐘。 | |
2. 蔥切絲,姜切末,蒜切片。豆角洗淨,去兩頭去絲,切兩厘米的段。西紅柿洗淨切塊。 | |
3. 把面擀成薄片,淋上油,上下左右沾均勻,然後切成麵條。 | |
4. 鍋中倒適量油(比炒菜多點),油熱後放蔥,姜,蒜爆香,倒入豆角和西紅柿,攪拌數下,放鹽,花椒粉,雞粉調味。再加適量溫水。 | |
5. 把切好的面均勻的鋪在菜上面,注意不要挨著鍋。蓋上鍋蓋蒸10分鐘。 | |
6. 裝盤!閃了!我要開動了…… |