西紅柿菠菜羊肉湯是一道以菠菜配上羊肉、 土豆(黃皮)1、 洋蔥(白皮)、 胡蘿蔔為原料的一道美味佳肴。 基本介紹 中文名：西紅柿菠菜羊肉湯主要食材：菠菜400克，羊肉200克，胡蘿蔔50克，番茄醬100克，土豆(黃皮)100克 輔料：洋蔥100克，胡椒粉2克，花椒2克調味品：辣椒油1g，香油10g，醋、鹽5g 做法1.羊肉煮熟切片2. 蔥頭去皮,切絲3. 雞蛋煮熟,去皮,豎切一半4. 菠菜擇洗乾淨,切成2厘米長的段5. 土豆去皮,洗淨,切成塊6. 胡蘿蔔去皮,洗淨,切成象眼片7. 炒鍋內放入芝麻油,燒熱,放入蔥頭絲煸炒出香味8. 放胡蘿蔔片,加花椒粒燜至半熟9. 放上番茄醬,燜至油呈紅色時,製成湯碼10. 湯鍋中放入雞湯,放入土豆塊,燜九成熟11. 加上燜好的湯碼,加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油,調好口味12. 食用前5分鐘放入羊肉片、菠菜段,揀去花椒粒,煮開13. 出鍋,盛在碗中,每碗放半個煮熟的雞蛋,撒上芝麻油即可.
