西紅柿花菜香菇牛肉

西紅柿花菜香菇牛肉是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿花菜香菇牛肉
• 主要原料：西紅柿，花菜，香菇，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：油、醬油、蔥姜、鹽、糖、澱粉、料酒、雞精

材料

西紅柿1個，花菜100克，香菇50克，牛肉100克，油、醬油、蔥姜、鹽、糖、澱粉、料酒、雞精適量。

做法

1、西紅柿去皮切小塊，花菜摘成小朵焯水，香菇提前泡發。

2、牛肉切片用料酒、澱粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。

3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。

4、另起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿、花菜、香菇，放2、3湯勺水燒3分鐘左右。

5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。

小訣竅

1、牛肉可以到農貿市場買半成品牛肉片，可直接下鍋炒制。

2、用嫩肉粉會失去一些營養成分，但是肉片嫩滑可口，自己可選擇。