西紅柿炒土豆塊是一道美食，主要製作材料有土豆。
基本介紹
- 中文名：西紅柿炒土豆塊
- 主要食材：土豆
- 分類：家常菜譜
- 口味：適中
菜系及功能:家常菜譜
西紅柿炒土豆塊原料:土豆500克，青椒20克，澱粉8克，油800克(實耗80克)，糖30克，西紅柿1個(約一35克)，醋、鹽、味素、蔥丁、蒜片、薑末、香油各適量。
西紅柿炒土豆塊的做法:
①土豆洗淨切成小方塊，青椒切成l厘米的方塊。
②鍋中放油燒至八成熱時把土豆放油里炸熟撈出，瀝乾油。
③再用另一個鍋放適量油，熱後放西紅柿炒熟放蔥、姜、蒜、水(100毫升)及糖、醋、鹽、味素、青椒塊，湯開時用澱粉勾芡；芡熟倒人炸好的土豆塊，稍炒幾下，掛滿芡後點香油即可出鍋。
