西米坦恩，未加工的奶油。鄂溫克語音譯。舊時今內蒙古呼倫貝爾盟從事畜牧業的鄂溫克人，將春末至秋季擠下的鮮牛奶盛放桶或盆內，置於陰涼處，在變成半凝固體過程中，精華部分浮在表面，取出最上層的“奶精”，餘下的即是。它既是制奶油的原料，也可在喝茶時將其塗在麵包或麵餅上食用。在牛奶分離機傳入前，積10至20天熬一次奶油。
