西阿連，黃油。鄂溫克語音譯。內蒙古呼倫貝爾盟從事畜牧業的鄂溫克人自製自食的傳統牛乳製品之一，是招待客人的珍品，也是祭神時不可缺少的供品。以“西米坦恩”為原料，製作有熬制和機制的兩種。早期多熬制，色黃，油純，便於儲存；機制的色白，因含有一定水分，存放過久會變質。塗在麵包或點心上食用。
